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羽毛粉为什么那么受欢迎，羽毛粉设备厂家为你讲解
发布时间：
2021-09-15
羽毛粉设备厂家认为家禽羽毛由角蛋白基蛋白质组成，蛋白质含量通常在90%以上，此外还有微量的B族维生素和一些生长因子。为什么羽毛粉那么受欢迎，羽毛粉设备厂家为你讲解。有需要的一起来了解一下吧。
羽毛粉设备厂家认为家禽羽毛由角蛋白基蛋白质组成，蛋白质含量通常在90%以上，此外还有微量的B族维生素和一些生长因子。
羽毛粉设备厂家认为角蛋白的一 级结构是由半胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸等18种氨基酸通过氢键、二硫键等交联作用共聚而成。角蛋白二级结构的空间结构包括-螺旋结构和-片状结构。具有-螺旋结构的角蛋白称为-角蛋白。角蛋白具有良好的拉伸性。哺乳动物的皮肤、毛发、蹄和角主要含有-角蛋白。具有折叠层状结构的角蛋白称为角蛋白，它坚硬、弹性差、抗拉强度高，主要存在于家禽羽毛中。角蛋白中的折叠片状结构富含小的侧链氨基酸残基。Gly和Ser在片层之间形成互锁结构，以共价键分担张力，使角蛋白拉伸，折叠接近完全伸展，延展性小。因此，家禽羽毛兼具高韧性和机械强度。羽毛角蛋白结构非常稳定，很难被普通蛋白酶降解。
羽毛粉设备厂家认为尽管羽毛很难降解，但由于其丰富的蛋白质和氨基酸含量，它们具有很大的饲养潜力。经过适当的加工，它们可以用蛋白质代替传统的动物饲料，如鱼粉和肉粉。
羽毛粉设备厂家认为羽毛中的蛋白质非常稳定，不易溶于水、稀酸和盐溶液，所以动物的消化率几乎为零。为了提高羽毛的饲用价值，需要根据其特性采用特殊的加工方法，将其转化为易于消化吸收的饲料羽毛制品。目前常见的羽毛处理方法包括基于物理方法的高温高压水解膨化、基于化学方法的酸碱处理、基于生物技术的酶解和微生物发酵。
羽毛粉设备厂家认为高温水解法的主要原理是角蛋白中的二硫键在高温高压下裂解，导致水解。羽毛粉设备厂家认为这种方法根据使用的设备不同又可细分为蒸汽高温高压水解法(蒸煮法)和导热油高温高压水解法。前者采用高温蒸汽加热物料水解，工艺简单，技术成熟，产品外观疏松，外观好。但生产过程中废气排放量大，受环保政策制约，逐渐被淘汰。后者用导热油加热物料使其水解，俗称焦化法。该方法生产的产品外观焦糊，废气易于控制。目前用于替代蒸煮法，但这种方法仍存在加工温度较高、粗蛋白和氨基酸消化率较低、热敏性氨基酸损失较大的缺点。该产品的胃蛋白酶消化率在70%至80%之间。
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